Почему наше пиво такое вкусное?
Пиво SALEK варится по традиционной Чешской технологии методом двойного отвара, что придает ему по-настоящему бескомпромиссный, яркий, неповторимый характер.
В пивоварении существуют два метода затирания солода для производства пива. Первый метод — настойный, известный среди пивоваров как инфузионный. Второй — отварочный, который мы, профессионалы, называем декокционным.
После недавней модернизации нашего оборудования, мы начали использовать именно декокционный метод для варки пива.
Отварочное затирание заняло устойчивые позиции в чешском пивоварении и занимает по сей день, но в мире его популярность угасла. Пивовары, вынужденные идти на компромиссы ради повышения эффективности, отказываются от отварочного метода в пользу настойного. Под давлением развития транснациональных пивоваренных корпораций отварочный метод почти забыт.
Но мы, черпая вдохновение в богатом опыте чешских мастеров и их вкладе в историю пивоварения, соблюдая вековые традиции и новейшие технологии, варим лучший бескомпромиссный крафт, достойный ценителей пива, именно декокционным методом!
Нас не пугают более длительные процессы и энергозатраты, ведь именно при этом методе во время кипячения в отварке развиваются вкусы, созданные продуктами реакции Майяра, — они будут тем глубже, чем дольше кипятится отварка. Это все придает готовому пиву более выраженный зерновой характер, ноты поджаренной хлебной корки, ириса и карамели, аналогичные тем, которые пивовары хотят получить от особых солодов.
Теперь мы единственная пивоварня в Красноярске, которая может варить пиво отварочным способом (декокцией), придающим пиву по-настоящему бескомпромиссный, яркий, неповторимый характер.
Пробуйте свежее, яркое, вкусное пиво SALEK!
Пиво SALEK варится по традиционной Чешской технологии методом двойного отвара, что придает ему по-настоящему бескомпромиссный, яркий, неповторимый характер.
В пивоварении существуют два метода затирания солода для производства пива. Первый метод — настойный, известный среди пивоваров как инфузионный. Второй — отварочный, который мы, профессионалы, называем декокционным.
После недавней модернизации нашего оборудования, мы начали использовать именно декокционный метод для варки пива.
Отварочное затирание заняло устойчивые позиции в чешском пивоварении и занимает по сей день, но в мире его популярность угасла. Пивовары, вынужденные идти на компромиссы ради повышения эффективности, отказываются от отварочного метода в пользу настойного. Под давлением развития транснациональных пивоваренных корпораций отварочный метод почти забыт.
Но мы, черпая вдохновение в богатом опыте чешских мастеров и их вкладе в историю пивоварения, соблюдая вековые традиции и новейшие технологии, варим лучший бескомпромиссный крафт, достойный ценителей пива, именно декокционным методом!
Нас не пугают более длительные процессы и энергозатраты, ведь именно при этом методе во время кипячения в отварке развиваются вкусы, созданные продуктами реакции Майяра, — они будут тем глубже, чем дольше кипятится отварка. Это все придает готовому пиву более выраженный зерновой характер, ноты поджаренной хлебной корки, ириса и карамели, аналогичные тем, которые пивовары хотят получить от особых солодов.
Теперь мы единственная пивоварня в Красноярске, которая может варить пиво отварочным способом (декокцией), придающим пиву по-настоящему бескомпромиссный, яркий, неповторимый характер.
Пробуйте свежее, яркое, вкусное пиво SALEK!